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苹果手机设置陌生短信拦截的步骤如下。
1、打开苹果手机中的“设置”。
2、在“设置”中，找到并点击“信息”选项。
3、找到“过滤未知发件人”选项，点击右侧的按钮将其开启，开启此功能后，苹果手机就会自动拦截过滤来自未知来源的短信。
如果想要更深入地拦截垃圾短信，可以通过第三方软件来实现，可以下载各类安全软件或手机助手，这些软件通常都提供了更为详尽的短信拦截功能，包括按关键词或号码拦截等，具体操作方式会因软件而异，一般可以在软件的设置或工具中找到相关选项。
仅供参考，如有更多疑问，可以咨询苹果官方客服以获得更多帮助。